Descripción:
Es un arbusto perenne que puede alcanzar los 15 metros de alto. Es originario de la zona mediterránea y sus hojas son utilizadas como complemento de cocina. En la gastronomía europea (particularmente en la cocina mediterránea), así como en Norteamérica y Centroamérica, en la región noroeste de México, se le conoce como laurel de Castilla. Estas se utilizan en sopas, guisos y estofados, así como en carnes, pescados, mariscos y vegetales, e incluso en postres como el arroz con leche. Las hojas se utilizan generalmente enteras (a veces como bouquet garni), y retiradas antes de servir. También pueden ser trituradas o molidas antes de cocinar para darle un mejor gusto a la comida.
Altura: 4-6 metros.
Exposición: Plena luz.
Floración: Entre febrero y abril.
Clima: Hasta -5ºC
Follaje: Perenne
Laurus nobilis | 14 cmtrs | 1,5 litros |
17 cmtrs | 2,5 litros | |
18 cmtrs | 3 litros | |
Larusus nobilis (copa) | 25 cmtrs | 10 litros |
8/10 | 35 cmtrs | 24 litros |
10/12 | 35 cmtrs | 24 litros |
12/14 | 35 cmtrs | 24 litros |
14/16 | 40 cmtrs | 30 litros |
16/18 | 40 cmtrs | 30 litros |